На големите празници, кръщенета и сватби, нашите предци харесва да готвя dusheninu - задушено месо в гърне.
Те взеха месото, тя почиства от сухожилия и безсмислен, нарязани на парчета, отбивам, осолени, черен пипер, obkatyvali в брашно, browned от двете страни, а след това част от него лежи върху дъното на глинен съд пот. Увити в обелени и нарязани на филийки картофи с кайма суров лук, целина, черен пипер и сол. След това - отново слой от месо и картофи на него, така че да е той остана на върха. Всичко това е пълен с месо, бульон - и във фурната ... Или фурна. Хранене на масата, dusheninu поръсва ситно бита чесън и магданоз. О, и потребяват същото след това цялото семейство!
Традицията, отново се върнаха и днес всеки, който счита себе си един истински foodie, не се отказвайте топла храна от пота. Но това беше наистина вкусни, ароматни и питателни, трябва да се грижи за най-важното - пот. "Ястия, в които трябва да се готвят жив" - счита като майстор грънчар . И това е направено от чисто глина, без примеси там. Затова храната в това ястие специални - вкусни. Тъй като тигани от глина е много популярен и не спадат към категорията на евтини, има много, които искам да го спечеля. Понякога дори на капитана сам не могат да различат фалшивия от оригинала.
Не забравяйте да зададете на вашия оператор, който и от които глина направи пот. Най-доброто от всички, разбира се, знам от капитана на кораба и какви глина Той използва в работата си. Димяща, черно керамика е съвсем безопасно, тъй като за неговото производство се нуждае само от глина и огън. Ако те удари в окото на неглазирани ястия теракот, че е червено - то взема и не се колебайте. Ако стъкла - определяне, за приготвяне на храна, може да се използва.
В химичния състав на глазура може да включва доведе белина. За студена храна ястия за добре, но и да я тури в пещта не е: по време на разгара на това ястие ще произвежда нулеви емисии. Нашите предци знаели това, така че да се грижи за различни ястия - и за студена и топла кухня. Но фабрика покритие е безопасна, тя е обикновено ястие, което използваме всеки ден.
Казват, че Потър - този, който "планински чар. Минно - един керамика пещ. Е, не магия в производството на керамика не може да направи. Може би затова храна, приготвена в саксии, така вкусно. Жените винаги са знаели за това и лесно да намерите скрити пътя към мъжкото сърце.
Между другото, да се направи гнездо, първо трябва да подготви глина : смесва с други глина, потапяне месят няколко пъти, и само тогава можете да на грънчарско колело. Опитните художник-Потър за 10 минути може да направи една саксия, чаша - в една минута. След ocharovyvaniya "на кръга ястия сушени. Това е един много деликатен процес, защото малко отклонение от правилата води до появата на пукнатини. Тогава пот добави красотата на полиране. И едва след това да в пещта, където "почива" за няколко дни. |
